Bananen zijn erg gevoelig: ze rijpen snel en als je niet oppast zijn ze zo bont en bruin. Koop er daarom niet te veel én wees voorzicht met vervoeren. Bananen houden niet van kou, leg ze daarom nooit in de koelkast. Je kan ze op de fruitschaal leggen, maar bedenk wel dat bananen tijdens het rijpen een gas (ethyleen) verspreiden, waardoor ander fruit sneller rijpt.

Je houdt bananen langer goed door de bovenkant af te plakken met tape. Maar je kunt bananen ook invriezen, dan wordt het net een bananenijsje.

Heb je nog een rijpe banaan liggen? Genoeg mogelijkheden: bak een bananenbrood óf maak een smoothie. Een rijpe banaan bevat veel suikers, waardoor je suiker in het recept goed kunt weglaten.

Quote_3

Reacties