< terug
Boodschappenlijstje
  • prei
  • ananas
  • olie
  • rookworst
  • ketjap
  • tomatenpuree
  • kippenbouillon
  • aardappelen
  • doperwten
  • kerriepoeder
  • crème fraîche
  • olijfolie
  • zout en versgemalen zwarte peper
  • prei
  • ananas
  • olie
  • rookworst
  • ketjap
  • tomatenpuree
  • kippenbouillon
  • aardappelen
  • doperwten
  • kerriepoeder
  • crème fraîche
  • olijfolie
  • zout en versgemalen zwarte peper

Wist je dat je uit 2,5 kg prei een heerlijk voor- en hoofdgerecht kunt maken voor 4 personen?

Preischotel met ananas en rookworst

Schermafbeelding 2015-06-22 om 14.45.39Hoofdgerecht
4 personen
Bereidingstijd ca 25 minuten

Ingrediënten: 1,5 kg prei, 1 ananas, olie, 1 rookworst, 1 el ketjap, 1 el tomatenpuree, 1 dl kippenbouillon, Zout en versgemalen zwarte peper

Maak de prei schoon en snij in ringen. Verwijder de schil van de ananas, snij in vieren en verwijder de harde kern. Snij de ananas in stukjes. Verhit olie in een koekenpan en fruit hierin de prei aan. Voeg tomatenpuree, kippenbouillon en ananas toe en laat dit ca. 10 minuten zachtjes pruttelen. Breng het geheel op smaak met ketjap, zout en peper. Snij de rookworst in dunne plakjes en voeg bij het gerecht. Laat het geheel nog ca. 5 minuten smoren.

Preisoep

Schermafbeelding 2015-06-22 om 14.45.25Voorgerecht
4 personen
Bereidingstijd ca 40 minuten

Ingrediënten: 1 kg prei, 400 g aardappelen, 250 g doperwten, 1 el kerriepoeder, 1 l kippenbouillon, 2 el Crème fraîche, Olijfolie, Zout en versgemalen zwarte peper

Was de prei en snij in ringen. Verhit olijfolie in een pan en fruit hierin de prei aan. Voeg de kerrie en de bouillon toe en breng het geheel aan de kook. Schil de aardappelen en rasp grof boven de pan. Laat de soep ca. 15 minuten doorkoken en voeg de doperwten toe. Laat de soep nog 5 minuten doorwarmen en voeg daarna de Crème fraîche toe. Maak op smaak met zout en peper.