Hoe voorkom je dat je eten weg moet gooien? Nou zo! Corné, kennisspecialist Duurzaam Eten van het Voedingscentrum beantwoordt hier jouw vragen voor Optimaal.

Optimaal

De vraag van Ineke Boteren uit Arnhem: Hoeveel groente houd ik over na het slinken?

Voor groenten die slinken, zoals paksoi, groene kool, andijvie, bleekselderij en raapstelen kies je 375 tot 450 gram per persoon. Voor verse spinazie nog 50 gram meer dan de 450 tot 500 gram. Er zijn ook groenten met veel snijverlies of schillen, zoals verse doperwten, tuinbonen, pompoen. Reken daar ook wat extra voor. Voor alle andere groenten bevelen we voor volwassenen 250 gram aan.

Reacties