Hoe voorkom je dat je eten weg moet gooien? Nou zo! Corné, kennisspecialist Duurzaam Eten van het Voedingscentrum beantwoordt voor Optimaal hier elke week een vraag. Heb je ook een vraag? Stel hem onder dit bericht.Optimaal

Deze week de vraag van Tineke Hulst uit Rotterdam: Wat doe ik als er schimmel op de kaas zit?

Het kan zijn dat schimmel ontstaat op kaas, gedurende het bewaren. Schimmel is schadelijk voor de gezondheid. Wanneer je de schimmel ruim, minstens 1 centimeter, weg snijdt is de kaas nog eetbaar. Dit geldt alleen voor harde kazen, zoals Goudse of Edammer. Dus niet voor zachte, deze moet je weggooien als er schimmel op zit.

Reacties