Heb je een halve courgette liggen die er niet meer zo mooi uit ziet? Met dit heerlijke makkelijke recept maak je er iets lekkers en aparts van. Probeer eens courgettini!

Courgettini

Je maakt spaghetti van courgette. Snij de courgette over de lengte in dunne plakken. Snij deze plakken vervolgens in dunne reepjes. Bak een uitje en misschien wat knoflook aan in de wok en doe de courgettini erbij. Je hoeft het maar heel kort te wokken en de courgettini is gaar. Heerlijk met een rode pastasaus met vegetarische balletjes of een huisgemaakte pesto en een mootje zalm van de grill. Eet smakelijk!

Reacties