Hoe voorkom je dat je eten weg moet gooien? Nou zo! Corné, kennisspecialist Duurzaam Eten van het Voedingscentrum beantwoordt hier jouw vragen voor Optimaal.

OptimaalDe vraag van Marjelle Waalsdijk uit Den Haag: Mijn sauzen liggen soms wel een jaar in de koelkast. Daar word ik toch niet ziek van?

Rode en witte sauzen zijn meestal zuur, waardoor er moeilijk bacteriën in groeien. In witte sauzen zit vaak ei, wat de houdbaarheid wat beperkt. Witte sauzen kun je geopend 3 maanden bewaren en rode sauzen 9 maanden. Zorg wel dat je hygiënisch met eten omgaat, door bijvoorbeeld niet met vieze messen in de saus te zitten.

Reacties